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グアバの生食

2011年11月11日 金曜日

グアバの果実の中には直径５ｍｍ程度の硬い種子が入っていますが、そのまま食べることもできます。手で果実を触って硬いようであれば、常温で追熟します。追熟により果皮はさらに淡い緑色に変わり、次第に白っぽくなり、香りが強くなります。
グアバの食べごろは、手で触ってみて弾力を感じる程度の軟らかくなっていれば食べごろです。ジュースはそのまま引用するほか、ゼリーやカクテルなどに使います。
グアバは丸ごと生食するか、ジュース、ゼリー、ジャムなどの材料として使います。アイスクリームやヨーグルトにトッピングしてもおいしく食べられます。
グアバは生食は少し軟らかくなった頃が食べごろで、甘酸っぱいトロピカルな香りが広がります。

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