梅は、約１８００年前に書かれたとされる中国の古典医学書「神農本草経（しんのうほんぞうきょう）」に薬効が記載されています。
日本においても戦国時代の武将の必携品として戦場での疲労回復やのどの渇きを癒す役割を担ってきました。
効果や効能をまとめると、①細胞のエネルギー発生システムの中に梅の成分であるクエン酸、リン酸、コハク酸があり、梅を食べることで乳酸が作られるのをおさえてエネルギー効率が高まる。②乳酸が細胞内に蓄積されると細胞が老化するが、梅の有機酸が乳酸をエネルギーに変えるので蓄積を防げる。③有機酸は胃や腸の働きを活発にし、殺菌効果がある。下痢や胃腸の弱ったときにも有効。④肝臓病や高血圧に有用。となっています。
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